Brasserie du moulin
Menu Brasserie à la carte
Planches à partager
Entrées
Salades
Plats traditionnels
Viandes
Poissons
Végétariens
Plats enfants
Fromages et desserts
Planches à partager
Planche de charcuterie | Pour 2 personnes€23.00
Jambon fumé ardennais, saucisson au thym, pâté à la MichtrollePlanche mixte | Pour 2 personnes€25.00
Jambon fumé ardennais, saucisson au thym, fromage de Maredsous, fromage de SommièrePlanche de la mer | Pour 2 personnes€27.00
Rillettes de truite fumée, Gravlax de truite saumonée, crème de Maredsous aux herbesPlanche Terre et Mer | Pour 4 personnes€39.00
Jambon fumé ardennais, saucisson au thym, fromage de Maredsous, rillettes de truite fumée, Gravlax de truite saumonée
Entrées
Profiteroles d’escargots de Warnant à l’ail des ours €21.00
Nos croquettes de fromage de Maredsous « maison » €19.00
Gravlax de truite saumonée, choux chinois, vinaigrette betterave rouge et pommes
€19.00
Paris-Brest, praliné de champignons, crème de parmesan
€19.00
Salades
Salade fraicheur €23.00
Quinoa, fromage de chèvre, crudités de saison, vinaigrette miel et thymSalade ardennaise €24.00
Jambon de nos Ardennes, Mozzarella, roquette, tomates séchéesSalade Océane €28.00
Truite fumée, Gravlax de truite saumonée, scampis, vinaigrette curry doux
Plats traditionnels
Boulettes à la bière de Maredsous €22.00
Jambonneau grillé €27.00
Sauce béarnaise ou Sauce aux deux moutardes, lardon, thym fraisBurger de bœuf 180gr €25.00
Fromage de Sommière, sauce du chefBurger de bœuf à la truffe €26.00
Chips de jambon d’Ardenne, fromage de Sommière, sauce à la truffePâtes aux scampis curry et tagliatelles de courgette€24.00
Pâtes carbonara comme chez nous€22.00
Viandes
Pavé de bœuf€28.00
280 grBrochette de volaille marinée€23.00
Médaillon de cochon de lait saumuré, jus au paprika fumé, légumes, purée de patates douces et carottes €26.00
Joue de bœuf, sauce Teriyaki et bière de Maredsous, choux de Bruxelles, pommes grenaille€26.00
- Nos sauces maison : Béarnaise, poivre concassé, maison (deux moutardes, lardons, thym frais), Champignons
€3.50
Toutes nos viandes sont accompagnées de salade et de frites
Poissons
Truite d’Annevoie meunière €26.00
Choucroute de poissons au beurre de crevette, purée
€29.00
Végétariens
Burger végétarien, Maredsous, tomates, roquette, sauce du chef€21.00
Pâtes aux légumes, crème aux tomates séchées et roquette, copeaux de parmesan €23.00
Plats enfants
Une croquette de fromage de Maredsous faite maison, salade €10.00
Mini burger, frites€14.00
Petit carbonara €14.00
Nuggets de volaille, frites€14.00
Fromages et desserts
Assiette de fromages de nos artisans €16.00
- Tous nos desserts sont faits maison …
Tarte Tatin aux poires, glace caramel beurre salé €12.00
Crème brûlée orange sanguine et romarin €11.00
Moelleux au chocolat et glace au lait d’amande €11.00
Café ou thé gourmand€11.00
Paris-Brest déstructuré €12.00
Coupe brésilienne€11.00
Véritable dame blanche€12.00
Choix de sorbets, 3 boules |
Vanille | Chocolat | Caramel beurre salé | Lait d’amande
Fraise | Frambroise | Citron | Fruit de la passion€10.00
