Brasserie du moulin
Menu Brasserie à la Carte
Planches à partager
Entrées
Salades
Plats traditionnels
Viandes
Poissons
Végétariens
Plats enfants
Fromages et desserts
Planches à partager
Planche de charcuterie | Pour 2 personnes€16.00
Jambon fumé ardennais, saucisson au thym, pâté à la MichtrollePlanche mixte | Pour 2 personnes€18.00
Jambon fumé ardennais, saucisson au thym, fromage de Maredsous, fromage de SommièrePlanche poisson | Pour 2 personnes€20.00
Rillettes de truite fumée, saumon fumé, crème de Maredsous aux herbesPlanche Terre et Mer | Pour 4 personnes€35.00
Jambon fumé ardennais, saucisson au thym, fromage de Maredsous, rillettes de truite fumée, saumon Gravelax
Entrées
Le carpaccio de bœuf€17.00
Roquette, parmesan, huile olive, crème balsamiqueProfiteroles d’escargots de Warnant à l’ail des ours €19.00
Nos croquettes de fromage de Maredsous « maison » €16.00
Saumon Gravlax€19.00
Gaufre salée, sauce aigreletteCroquettes de légumes au jambonneau €18.00
Salades
Salade fraicheur €18.00
Quinoa, fromage de chèvre, crudités de saison, vinaigrette miel et thymSalade ardennaise €19.00
Jambon de nos Ardennes, Mozzarella, roquette, tomates séchéesSalade Océane €26.00
Truite fumée, saumon gravelax, scampis, vinaigrette curry doux,
Plats traditionnels
Boulettes à la bière de Maredsous €19.00
Boulettes sauce tomate€19.00
Jambonneau grillé €26.00
Sauce béarnaise ou Sauce aux deux moutardes, lardon, thym fraisBurger de bœuf 180gr €20.00
Fromage de Sommière, sauce du chefBurger de bœuf à la truffe €23.00
Chips de jambon d’Ardenne, fromage de Sommière, sauce à la truffeLe traditionnel vol au vent du chef €22.00
Pâtes à la bolognaise €19.00
Pâtes aux scampis curry et tagliatelles de courgette€22.00
Pâtes carbonara comme chez nous€19.00
Viandes
Pavé de bœuf€28.00
280 grEntrecôte de bœuf Holstein€35.00
320grBrochette de volaille marinée€22.00
Souris d’agneau au parfum romarin, légumes du moment, pommes grenailles€28.00
Américain préparé par nos soins€20.00
Osso bucco de veau et pâtes fraîches par nos soins€20.00
Nos sauces maison : Béarnaise, poivre concassé, maison (deux moutardes, lardons, thym frais), Roquefort
€3.50
Toutes nos viandes sont accompagnées de salade et de frites
Poissons
Truite d’Annevoie meunière €24.00
Médaillon de lotte, sauce à l’orange et au romarin, légumes du moment, pommes dauphine €30.00
Noix de Saint-Jacques, purée de panais, crème de céleri, pommes grenaille€30.00
Végétariens
Burger végétarien, Maredsous, tomates, roquette, sauce du chef€17.00
Assiette de légumes et son gratin €17.00
Plats enfants
Petit spaghetti bolo €12.00
Mini burger, frites€12.00
Boulette sauce tomate, frites €12.00
Nuggets de volaille, frites€12.00
Fish and chips maison €12.00
Fromages et desserts
Assiette de fromages de nos artisans €15.00
- Tous nos desserts sont faits maison …
Tiramisu aux spéculoos €9.00
Crème brûlée au chocolat blanc et violette €11.00
Moelleux au chocolat et glace au lait d’amande €11.00
Crumble aux pommes parfumé à la réglisse €10.00
Gâteau, mousse de Spéculoos, mangue yuzu €11.00
Tarte au café €11.00
Coupe brésilienne€10.00
Véritable dame blanche€11.00
Choix de sorbets, 3 boules€10.00
Crêpes au sucre ou cassonade €8.00
Crêpes mikado €9.00