Menu Brasserie à la carte
Nos planches sont disponibles toute la journée
Planche de charcuterie€35
Pour 2 personnes
Jambon fumé ardennais, saucisson au thym, pâté à la Michtrolle, Chutney de poire, cornichons, petits oignons
Planche mixte€35
Pour 2 personnes
Jambon fumé ardennais, saucisson au thym, fromage de Maredsous, Fromage de Sommière, chutney de poire, cornichons, petits oignons
« Pataclette » au fromage de Maredsous & paprika fumé€10
Avisance, oignons rôtis et moutarde Bister€10
Avisance, oignons rôtis et moutarde Bister€12
ENTREES
Terrine de chevreuil de nos Ardennes, salade croquante& crème battue à l’estragon€17
Duo de croquettes de gibier de nos Ardennes, mousse d’oignon rôti €21
Noix de Saint-Jacques snackées, bouillon aux agrumes€24
PLATS
Steak de biche au poivre concassé, champignons, mousse d’oignons rôtis & pommes grenailles€30
Civet de marcassin à la « Saint-Feuillen fruit », mousse de patate douce, chicon braisé & pomme€24
Trio de solettes cuites « meunière »€35
Roulades de carpaccio de boeuf Holstein maturé & fumé, crème de parmesan, balsamique réduit €21
En plat : 26€Saumon mariné à la betterave rouge, poireaux « vinaigrette miel-moutarde »€21
En plat : 26€
Escargots de Warnant à l’ardennaise & croûtons (6 pièces) €21
Croquettes de fromage de Maredsous, crème de noix, persil €23
En plat : 28€
Duo de croquettes de crevettes grises artisanales, gel de citron, coulis de persil €24
En plat : 29€
Scampis au curry jaune, croustillant aux pommes €22
En plat : 27€
Salade César avec dés de volaille ou scampi, salade romaine, vinaigrette « César », croûtons & parmesan€26
Salade, lardons fumés, oeuf parfait à 64°, dés de feta de Sommière, chou blanc & maïs€26
Pennettes à « Ardennaise »€23
(lard fumé, champignons, crème, moutarde)
Lasagne bolognaise€22
Boulettes à la sauce tomate€22
Chicons au gratin, purée de pomme de terre *€22
Burger de boeuf, fromage de Sommière, sauce du chef€24
Carbonnades à la bière brune de Maredsous€24
Souris d’agneau confite aux épices€29
Ris de veau sauté, chicons crémés, jus corsé à la bière de Maredsous€35
Tous nos plats sont accompagnés de salade et de féculent au choix, sauf les plats avec *
Américain préparé, haché « minute » par nos soins€25
Pavé de bœuf 250gr€29
Entrecôte de boeuf irlandais 350 gr €35
Brochettes de volaille marinées €24
- Nos sauces maison : Béarnaise | Poivre concassé | Champignons | Roquefort | Beurre café de Paris | Maison (deux moutardes, lardons, thym frais)
€4
Toutes nos viandes sont accompagnées de salade, d’une sauce au choix et d’un féculent au choix
Truite d’Annevoie meunière, légumes de saison €26
Moules (marinières, vin blanc, ail, ail & crème, curry) €29
« Waterzooï » de noix de Saint-Jacques et scampis aux herbes fraîches €32
Tous nos poissons sont accompagnées d’un féculent au choix
Burger végétarien, fromage de Sommière, sauce BBQ€23
Potée de pomme de terre aux chicons, champignons sautés,oignons et huile de céleri€25
Tous nos plats végétariens sont accompagnés de salade et de féculent au choix sauf les plats avec *
NOS FÉCULENTS – Si pas inclus : 5 €
Frites à la graisse de boeuf | Frites de patate douce | Purée onctueuse | Pommes
grenailles | Pâtes pennette
Une croquette de fromage de Maredsous faite maison, salade €10
Gratin de pennette au jambon & fromage€14
Lasagne bolognaise€14
Mini burger, frites€14
Nuggets de volaille, frites€14
FORMULE ENFANT : 1 boisson + 1 plat enfant au choix + 1 boule de glace : 20 € !
Assiette de fromages de nos artisans €16
- Tous nos desserts sont faits maison …
Dés de pommes sautés, mascarpone, brésilienne€12
Crème brûlée au cuberdon€11
Café ou thé gourmand€14
Véritable dame blanche€13
(classique ou inversée)
Coupe brésilienne€12
Coupe de glaces/sorbets 3 boules au choix
Vanille | Chocolat | Caramel beurre salé | Lait d’amande | Moka | Frambroise | Citron | Fruit de la passion | Fraise | Frambroise hibiscus
€12
