Brasserie du moulin
Ons bistronomisch menu
Menu geserveerd aan de tafel in zijn geheel
| 2 gangen: 42 € | 3 gangen: 50 € |
VOORGERECHTEN
Perfect ei, gekookt op 64°, zoete aardappel & croutons
of
In rode biet gemarineerde zalm, prei met „honing-mosterdvinaigrette“
of
Roulade van gerijpt en gerookt Holstein-rundercarpaccio,
parmezaan- en balsamicocrème
GERECHTEN
Ravioli van pompoen met kerrie
of
‘Waterzooï’ van sint-jakobsschelpen en scampi’s met verse kruiden
of
Hertensteak met grofgemalen peper, champignons, mousse van geroosterde uien
en krieltjes
DESSERTS
Gebakken appelblokjes, mascarpone met vanille & Braziliaanse saus
of
Chocoladefinger, mousse van roze grapefruit
of
Café of gastronomische thee
of
Kaasplateau van onze ambachtelijke kaasmakers (toeslag 5 €)
Brasserie du moulin
Ons „wildmenu”
Menu wordt per hele tafel geserveerd, van 15/10 tot 30/12 (behalve 24/12 & 31/12)
| 3 gangen : 45 € |
