Brasserie du moulin
Menu
BORDEN OM TE DELEN
VOORGERECHTEN
Salades
TRADITIONELE GERECHTEN
Vlees
Vissen
Vegetariërs
Kindergerechten
Kazen en desserts
BORDEN OM TE DELEN
-
Charcuterieschotel | Voor 2 personen€23.00
Ardense gerookte ham, tijmworst, Michtrolle paté -
Gemengde schotel | Voor 2 personen €25.00
Ardenner gerookte ham, tijmworst, Maredsous kaas, Sommière kaas -
Visschotel | Voor 2 personen€27.00
Rillettes van gerookte forel, Gravlax van zalmforel, Maredsous-room met kruiden -
Surf and Turf Platter | Voor 4 personen €39.00
Ardense gerookte ham, worst met tijm, Maredsous-kaas, rillettes van gerookte forel, Gravlax van zalmforel
VOORGERECHTEN
-
Profiteroles van slakken uit Warnant met daslook €21,00
-
Onze huisgemaakte Maredsous-kaaskroketten €19,00
-
Gravlax van zalmforel, Chinese kool, vinaigrette van rode biet en appels
€19.00
-
Paris-Brest, praliné van champignons, crème van Parmezaanse kaas
€19.00
Salades
-
Verse salade €23,00
Quinoa, geitenkaas, rauwe seizoensgroenten, honing en tijmvinaigrette -
Ardense salade €24,00
Ham uit onze Ardennen, Mozzarella, rucola, gedroogde tomaten -
Oceaansalade €28,00
Gerookte forel, gravlax van zalmforel, scampi’s, milde curryvinaigrette
TRADITIONELE GERECHTEN
-
Gehaktballetjes in bierbeslag uit Maredsous €22,00
-
Gegrilde ham €27.00
Béarnaisesaus of Twee mosterdsaus, spekjes, verse tijm -
180g rundvleesburger €25.00
Sommière kaas, saus van de chef -
Runderburger met truffel €26,00
Ardense hamchips, Sommière-kaas, truffelsaus -
Curried scampi pasta en courgette tagliatelle € 24,00
-
Pasta carbonara, net als thuis €22,00
Vlees
-
Rundersteak €28.00
280 gr -
Gemarineerde kipspies €23,00
-
Médaillon de cochon de lait saumuré, jus au paprika fumé, légumes, purée de patates douces et carottes €26.00
-
Medaillon van gepekeld speenvarken, jus met gerookte paprika, groenten, puree van zoete aardappelen en wortelen € 26,00
- Onze huisgemaakte sauzen: Béarnaisesaus, gemalen peper, huisgemaakt (twee mosterdsoorten, spek, verse tijm), champignons
€3.50
-
Al ons vlees wordt geserveerd met salade en friet
Vissen
-
Annevoie forel meunière € 26,00
-
Zuurkool met vis en garnalenboter, puree
€29,00
Vegetariërs
-
Vegetarische burger, Maredsous kaas, tomaten, rucola, saus van de chef €21,00
-
Pasta met groenten, crème van gedroogde tomaten en rucola, parmezaanse kaasvlokken €23,00
Kindergerechten
-
Huisgemaakte Maredsous kaaskroket, salade €10,00
-
Miniburger, friet €14,00
-
Kleine carbonara €14,00
-
Kipnuggets, friet €14,00
Kazen en desserts
-
Kaasplankje van onze ambachtslieden € 16,00
- Al onze desserts zijn huisgemaakt ...
-
Tarte Tatin met peren, karamelijs met gezouten boter €12,00
-
Crème brûlée met bloedsinaasappel en rozemarijn €11,00
-
Moelleux au chocolat et glace au lait d’amande €11.00
-
Gourmetkoffie of thee € 11,00
-
Gedeconstrueerde Paris-Brest €12,00
-
Braziliaanse beker € 11,00
-
Echte Witte Dame €12,00
-
Keuze uit sorbets, 3 bolletjes |
Vanille | Chocolade | Gezouten karamel | Amandelmelk
Aardbei | Framboos | Citroen | Passievrucht € 10,00
