Brasserie du moulin
"À la carte" menu's
BORDEN OM TE DELEN
VOORGERECHTEN
Salades
TRADITIONELE GERECHTEN
Vlees
Vissen
Vegetariërs
Kindergerechten
Kazen en desserts
BORDEN OM TE DELEN
Charcuterie plankje | Voor 2 personen €22.00
Ardense gerookte ham, tijmworst, Michtrolle patéMix plankje | Voor 2 personen €24.00
Ardenner gerookte ham, tijmworst, Maredsous kaas, Sommière kaasVis plankje | Voor 2 personen €26.00
Gerookte forel rillettes, gerookte zalm, Maredsous room met kruidenPlankje land en zee | Voor 4 personen€38.00
Ardenner gerookte ham, tijmworst, Maredsous kaas, gerookte forel rillettes, Gravelax zalm
VOORGERECHTEN
-
Rundscarpaccio €19.00
Rucola, parmezaan, olijfolie, balsamicocrème -
Profiteroles van Warnantslakken met wilde knoflook €19.00
-
Onze huisgemaakte Maredsous kaaskroketjes €19.00
-
Gravlax zalm met rode bessen en erwtenmousse€20.00
Salades
-
Salade fraicheur €23.00
Quinoa, geitenkaas, rauwe seizoensgroenten, vinaigrette van honing en tijm -
Salade ardennaise €24.00
Ardeense ham, mozzarella, rucola, zongedroogde tomaten -
Salade Océane €28.00
Gerookte forel, grindaxzalm, scampi’s, milde curryvinaigrette
TRADITIONELE GERECHTEN
-
Gehaktballetjes met Maredsous bier €22.00
-
Gegrilde ham €27.00
Béarnaisesaus of Twee mosterdsaus, spekjes, verse tijm -
Runderburger 180gr €24.00
Sommière kaas, saus van de chef -
Rundvleesburger met truffel €25.00
Ardense hamchips, Sommière-kaas, truffelsaus -
Traditionele vol au vent van de chef €25.00
-
Pasta met scampi curry en courgette tagliatelle€24.00
-
Huisgemaakte pasta carbonara €22.00
Vlees
-
Rundersteak €28.00
280 gr -
Holstein ribbiefstuk €35.00
320gr -
Gemarineerde kip kebab €23.00
-
Filet americain van het huis €25.00
- Onze huisgemaakte sauzen: Béarnaise, gemalen peper, huisgemaakt (twee mosterd, spek, verse tijm), Roquefort
€3.50
-
Al ons vlees wordt geserveerd met salade en friet
Vissen
-
Annevoie meunière forel €26.00
-
Halfgare tonijnsteak, venkel, sinaasappelkaramelsaus €33.00
Vegetariërs
-
Vegetarische burger, Maredsous, tomaten, rucola, saus van de chef€21.00
-
Polenta, gebakken seizoensgroenten, warme vinaigrette€24.00
Kindergerechten
-
Een zelfgemaakte Maredsous kaaskroket, salade €10.00
-
Mini burger, frites €14.00
-
Kleine carbonara €14.00
-
Kipnuggets, friet€14.00
-
Fish and chips maison €14.00
Kazen en desserts
-
Assiette de fromages de nos artisans €16.00
- Al onze desserts zijn huisgemaakt …
-
Tiramisu aux spéculoos €10.00
-
Crème brûlée van sinaasappel en kardemom €11.00
-
Chocoladefondant met amandelmelkijs €11.00
-
Pannacotta met rode thee, fruit van het moment €11.00
-
Braziliaanse snit €11.00
-
Echte witte dame €12.00
-
Keuze uit sorbets, 3 bolletjes / Vanille | Chocolade | Gezouten karamel | Amandelmelk Aardbei | Framboos | Citroen | Passievrucht €10.00