Bistronomisch menu

Carte de la Brasserie du Moulin
Brasserie du moulin

Ons bistronomisch menu

3-gangenmenu geserveerd per hele tafel

3 gangen: €50

Voorgerechten

Scampi tartaar op Oosterse wijze met avocadomousse


of


Gravlax zalm met rode bessen en erwtenmousse


of


Tomaten, mozzarellamousse, Parmezaanse krokantjes

Borden

Gekonfijte eendenbout, portsaus, seizoensgroenten, krieltjes


of


Mild gebakken tonijnsteak, venkel, sinaasappelkaramelsaus


of


Polenta, gebakken seizoensgroenten, warme vinaigrette

Desserts

Panna cotta van rode thee met seizoensfruit


of


Crème brûlée met sinaasappel en kardemom


of


Een selectie van onze ambachtelijke kazen
(€ 5 toeslag)