Brasserie du moulin
Ons bistronomisch menu
Mogelijkheid om het menu in twee of drie gangen te krijgen of “à la cart” te kiezen.
2 gangen: €35 | 3 gangen: €45 | 4 gangen : 55 €
Voorgerechten
Gesneden huisgerookte eendenborst, granieten appels, butternut, citrusvinaigrette (€18)
Of
Huisgemaakte garnalennems, groene kool, bisque van schaaldieren (€18)
Of
Kalfszwezerik, crème van selderij, pastinaakpuree met kurkuma, geroosterde hazelnoten (€21)
Of
Butternutroomsoep met kastanjes, mascarponecrème, oesterzwammen en truffels (€ 15)
Borden
Zeeduivelmedaillon, saus van sinaasappel en rozemarijn, groenten van het moment, pommes dauphine (30€)
Of
Eendenborst, kruiden & sojasaus, groenten van het moment, gratin dauphinois (28€)
Of
Parelhoen suprême gevuld met champignons, pindasaus, pommes grenaille (26€)
Of
Millefeuille met groenten en erwtenmousseline (24€)
Kazen
Selectie van de Fromagerie du Samson
Desserts
Appelcrumble op smaak gebracht met zoethout (10€)
Of
Cake, mousse van speculaas, mango yuzu (11€)
Of
